ソジャット・ヘナ刈り紀行⑥ヘナブラザーズの子供達
三賀日３日目。いつも通りチャイを頂き朝ごはんの声がかかります。 この日の朝ごはんはジョワール(シロタカキビ)とマッキー(とうもろこし)のポリッジ。どちらも彼らの農園で獲れた穀物です。 シンプルにお湯で…
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ときどきインドソジャット・ヘナ刈り紀行⑤文化の根付く町と誇り高い人々
さて、滞在２日目のサンセットチャイタイムも終えてのんびりしていると、チャニラージが「今夜街にいかないか？」と声をかけてくれました。 「そこらじゅうがディワリのライトアップをされていて綺麗だよ。バイクで…
ときどきインドソジャット・ヘナ刈り紀行④マルワリ・家族や人や大地との絆
さて、ソジャット到着から長い1日が明けて、下の階のキッチンから「トントントン」と味噌汁作りの音さながらチャイを入れるためのスパイスを潰すこぎみよい音が聞こえてきます。 朝は家の前に牛たちが巡回します。…
ときどきインドソジャット・ヘナ刈り紀行③ディワリ祭・ラクシュミプージャ
前回はジョドプル空港からヘナブラザーズのヘナ畑に立ち寄りまでのお話でした。 そこからさらにこの度のステイ先であるヘナブラザーズの三兄弟のご自宅に向かいます。 どーーーん！ 車が止まったのはなんとモダン…
ときどきインドソジャット・ヘナ刈り紀行②今年のヘナと初対面
前回はジョドプル空港に到着したところまでお届けしました。さて空港を出て一路ソジャットの街を目指します。 長かった雨季の終わったソジャットはまだ青々しく、ハイウェイの両脇はちょうど収穫期を迎えたたかきび…
ときどきインドソジャット・ヘナ刈り紀行①〜いざデリーからソジャットへ
夏の農繁期に入りすっかりブログが滞ってしまいました。今年のササニシキ天日干し米も収穫できたのに、ブログではお田植えで止まってしまってます((^◇^;) 今年の八ヶ岳の夏は避暑地という冠を返さないとなら…
八ヶ岳の暮らし新茶を愉しむ
我が家にはやぶきた茶の株が育っています。 植物としては別物ですが、生育の仕方ががヘナと少し似ていて親しみ深くもあります。 そして我が家は緑茶ラバーでもあります。 高冷地なので育てるのは難しいかもしれな…
八ヶ岳の暮らし食い扶持米ササニシキのお田植えしました
今年もいよいよお田植えシーズンを迎えました。 今年も食い扶持米、ササニシキ天日干し米を育てるプロジェクトが始まります。 今年は4枚の田んぼを作付けしますが、うち2枚は手押しの田植え機。 仲間のお子さん…
八ヶ岳の暮らし風薫る5月 花から実へ
季節は進み、夢心地のピンクの八重桜もすっかり葉桜となりました。 桜吹雪の中カキドオシを摘んで干してお茶作り。 森は一雨ごとに植物を目覚めさせ 新緑の季節です。 こちらは花山椒。 山椒は実をつけるメスと…
八ヶ岳の暮らし八重桜に重ねる春
ソメイヨシノの桜前線も過ぎ去って、あたりには鶯の初鳴きや雉の雄叫びが聞こえ始め、八ヶ岳の木々にも緑が目立つようになってきました。 カッコウが鳴き出す前、この季節に一際目を奪うのは八重桜です。 いわゆ…
農業水稲と陸稲の播種
水稲用苗の播種を行いました ゴールデンウィークを迎え八ヶ岳は田んぼの代掻きシーズン。どの田んぼにも水入れが始まりました。 先日浸水した籾も目覚めたので、この日米の苗を作るために播種(はしゅ)を行いまし…
八ヶ岳の暮らし春のコーヒー
標高900mの我が家では八重桜がようやく蕾を緩めてきました。 庭や畑は春爛漫。 中央道で石和あたりを走ると桃源郷のピンクのカーペットが見頃を終えた頃でしょうか。 我が家もマハラニ桃源郷が姿を表しますが…
農業稲作シーズン始まる
八ヶ岳もすっかり春です。いえ、春を超えて夏のような日差しの日もあるくらいです。 八ヶ岳の里山に住んでる人々の多くは代々自給用の畑や田んぼをされているので、この時期は野外で畑仕事をする人の姿が増えて一気…
八ヶ岳の暮らしソメイヨシノが咲く前に
このタイトル、なんのことだと思いますか？ 実はキノコ類の菌をホダ木に打ち込むタイミングは、古くからこのように言われてきたのだそうです。 桜の前にはコブシの白い花があちこちに咲きます。こちらも地域によっ…
八ヶ岳の暮らし春の畑はじまる
梅の花も開き始め、蝶が舞い始め、ようやく気持ちのいい季節になってきました。 今シーズンも仲間とやっている畑が始動。 まずは長ネギの作付け。長ネギは畑で8ヶ月くらい畝を占領するので畑の極に作付けます。 …
八ヶ岳の暮らし手前醤油を仕込む
３月も終わりの頃、初夏のような暑い日があるかと思えば季節外れの大雪が立て続けに降ったりと、なかなか春を感じにくい八ヶ岳ですが、それでも自然は確実に春の訪れを知らせてくれます。 畑に生息している蕗の蕾が…
八ヶ岳の暮らし豆乳から絹ごし豆腐を作ろう
大寒波が続いたとはいえ、3月の声が聞こえてきて日に日に春の予感に出会うことが増えてきました。 木の芽は膨らみ始め、雉のケーンケーンという声や 牡鹿同士が自分の強さを誇示するために角をぶつけ合うカラカラ…
八ヶ岳の暮らし大豆を丸ごと楽しもう
先日のお豆腐の作り方に続き、副産物の生おからのレシピもご紹介します。 といったものの、わたし自身はお料理はあまり人に振る舞えるような物ではなく、どちらかというと実験体質であれやこれやとひらめきを形にし…
八ヶ岳の暮らし200gの大豆からお豆腐を作る
先日いよいよ発売となった自給大豆。早速入手してくれた方から質問がありました。 「お豆腐は乾大豆200gでどのくらいできますか？」 そうですよね、一袋入手したしたところでどのくらい使い勝手があるのかかわ…
八ヶ岳の暮らし大豆料理を日常に。基本乾大豆の使い方
いよいよ私たちの自給大豆をお分けできることになりました。 私たちは手前味噌を作るところから大豆の栽培が始まりましたが、大豆といえば醤油はもちろん、豆腐や納豆などに使われる日本人のソウルと言って良い作物…
八ヶ岳の暮らし冬の楽しみアレコレ
大寒を超え、ここ最近は小春日和とも言えるような、ほんの少し寒さが緩んでいる八ヶ岳です。 おかげさまで鶏たちのために冬の間の青菜として育てている小松菜、青梗菜、タァーサイミックスの畑も何度も降りた強い霜…
八ヶ岳の暮らし手前味噌とコミュニティ考
1月に入り八ヶ岳は一気に寒さが厳しくなりました。山々が白く化粧を始め空気が美しく凍てついています。 今年初のブログは随分と始まりが遅くなってしまいました。改めまして本年もマハラニヘナ・アートビーングを…
八ヶ岳の暮らし古代小麦スペルトの種とともに
今年最後のブログのお題は何にしようかと思ったのですが、特に年末に見合ったことを考える間もなく自前の食材に導かれて作ったドイツパン、ラウゲンブロードヒェンのこととともに小麦の話を少ししてみようと思います…
八ヶ岳の暮らし私たちの自給大豆
先日標高900mの我が家にも積雪がありました。 ここは八ヶ岳でも南麓と呼ばれる太陽の光が燦々と降り注ぐ地域なので、朝雪が積もっていても昼には溶けて無くなってしまいます。 しかし気温の上がらないこの季節…
八ヶ岳の暮らし寒い冬を暖かく越えていく植物たち
「タイヤ交換は終わった？」それがこの時期の八ヶ岳の挨拶がわりのような話題ですが。今年はあったかいねー、なんて言ってたこの冬も標高1000m近いこの辺りはやはり朝晩はもう氷点下です。椎茸の散…
八ヶ岳の暮らし冬の保存食作り
12月に入り一気に四方を囲む名山が雪化粧。 八ヶ岳 甲斐駒ヶ岳と北岳 そして富士山 写真はありませんが東には金峰山も見えます。 この時期になると畑に残る野菜はどこも種類は少なく、外葉で巻かれ縛られた白…
八ヶ岳の暮らし自然の色を写し取る
いよいよ本格的な冬の到来です。 朝晩は強い霜がおりて、椎茸の散水の水も凍り出しました。 こうなると地上部にできる作物はたまったものではありません。 少し前のことになりますが、霜の予報が出る前に畑のキウ…
八ヶ岳の暮らしお茶の時間
昨日は雨の１日で今シーズン初、猫にせがまれ朝に薪を焚きました。 太陽が出ないので一日中冷え込みました。 昨日は雲に覆われていた八ヶ岳、今日見てみると案の定初冠雪でした。 富士山も雲の上から白い頭を見せ…
八ヶ岳の暮らし初雪ときのこ
昨夜遅く、八ヶ岳南麓には雪が舞ったようです。 八ヶ岳の雪には二つあります。 1つは雪雲がやってきて降ってくるもの。もう一つは山頂で降った雪が風に吹かれて運ばれてくるもの。 昨夜の空はうっすらヴェールを…
八ヶ岳の暮らし新米と新嘗祭と命のバトン
ここ八ヶ岳標高900mも日に日に紅葉のベストシーズンとなってきました。しかし今年は例年よりも遅かったのもあり、一瞬で過ぎ去っていってしまいそうです。 11月23日は新嘗祭 １１月も半ば、もうすぐ収穫を…